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Tinto Argentina

Alfredo Roca Reserva de Familia Tempranillo 2004

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Dados gerais

Produtor

 Alfredo Roca

País

 Argentina

Região

 Mendoza

Sub-região

 San Rafael

Uva(s)

 Tempranillo (100%)

Classificação

 Tinto

Álcool

 13,50%

Tampa

 -

Volume(s)

 750 ml

Harmonização

Carnes vermelhas (cortes mais untuosos), carnes de caça e queijos curados.

Serviço
   16 ºC  -  18 ºC

Descrição
-

Degustação

Cor

 Vermelho rubi intenso com reflexos violáceos.

Aroma

 Frutas de bosque (amora silvestre) e notas doces de baunilha e chocolate branco.

Sabor

 Seco, acidez muito presente com taninos finos e bem estruturados, encorpado, com final prolongado.

Enólogo

 -

Ficha Técnica

Solo

 -

Clima

 -

Sistema de Condução

 -

Sistema de Poda

 -

Idade do vinhedo

 -

Irrigação

 -

Produção

 -

Lançamento

 -

Período de Consumo

 -

Vinificação
Colheita manual na última semana de março, maceração pré-fermentativa a frio 12°C, fermentação alcoólica com leveduras selecionadas, por 25 dias com remontagem uma vez ao dia. Passa 14 meses em carvalho americano e francês.

Análise Química

Álcool

 13,50%

Acidez volátil

 -

Acidez total

 -

Açúcar residual

 -

pH

 -

Extrato seco

 -

Prêmios

-

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