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Tinto Argentina

Enamore 2007

(outras safras: 2011, 2010, 2009, 2008, 2006)

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Dados gerais

Produtor

Renacer

País

Argentina

Região

Mendoza

Sub-região

-

Uva(s)

Malbec (60%), Cabernet Franc (23%), Cabernet Sauvignon (10%), Syrah (Shiraz) (4%), Bonarda (3%)

Classificação

Tinto

Álcool

14,10%

Tampa

Cortiça natural

Volume(s)

750 ml

Harmonização

Queijos macios, chocolates escuros e massas com molho de cogumelos.

Serviço

   16 ºC  -  18 ºC

Descrição

Um vinho suculento, com aromas de figo, amora silvestre e notas de cafés. Possui um final particularmente torrado, porém com um equilíbrio refrescante, no estilo Amarone.

Degustação

Cor

-

Aroma

Notas de figo, amora silvestre e notas de cafés.

Sabor

Possui um final particularmente torrado, porém com um equilíbrio refrescante, no estilo Amarone.

Enólogo

Alberto Antonini e Héctor Durigutti

Ficha Técnica

Solo

-

Clima

-

Sistema de Condução

-

Sistema de Poda

-

Idade do vinhedo

-

Irrigação

-

Produção

-

Lançamento

-

Período de Consumo

Por até 6-8 anos.

Vinificação

A colheita é feita pela seleção manual dos cachos, em caixas plásticas de 17Kg. As uvas ficam expostas aos ventos secos da Cordilheira dos Andes, até que percam cerca de um terço do seu peso. A maceração ocorre em 10 dias a temperatura de 8ºC. A fermentação alcoólica é feita com leveduras nativas, durante 90 dias, em tanques de aço inoxidável, a temperatura de 27ºC.

Envelhecido por 12 meses em barricas novas de carvalho francês.

Análise Química

Álcool

14,10%

Acidez volátil

-

Acidez total

-

Açúcar residual

-

pH

-

Extrato seco

-

Prêmios

92 pontos

Robert Parker

89 pontos

Stenphen Tanzers

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