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Tinto Portugal

Marquês de Borba Reserva 2004

(outras safras: 2008, 2003)

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Dados gerais

Produtor

 João Portugal Ramos

País

 Portugal

Região

 Alentejo

Sub-região

 -

Uva(s)

 Trincadeira (25%), Aragonês (25%), Alicante Bouschet (25%), Cabernet Sauvignon (25%)

Classificação

 Tinto

Álcool

 14,0%

Tampa

 -

Volume(s)

 750 ml

Harmonização

Cabrito assado, ravióli de brie ao molho pomodori séc, fetuccine quatro queijos e pizzas.

Serviço
   14 ºC  -  16 ºC

Descrição
-

Degustação

Cor

 Retinto.

Aroma

 Enorme concentração aromática. Notas de frutos vermelhos, especiarias e compotas.

Sabor

 Potente e elegante. Sólido, vigoroso, com taninos muito compactos mas esmagados pelo corpo. Longo e distinto final. Vinho de guarda.

Enólogo

 -

Ficha Técnica

Solo

 -

Clima

 -

Sistema de Condução

 -

Sistema de Poda

 -

Idade do vinhedo

 -

Irrigação

 -

Produção

 -

Lançamento

 -

Período de Consumo

 -

Vinificação
Vindima manual em caixas de 15kg. Parte da colheita é pisada em lagares de mármore e parcialmente desengaçada. O restante tem fermentação a temperatura controlada em cubas de aço inox, com longa maceração pós-fermentativa. Segue-se a fermentação malolática em barrica. Estágio de 12 meses em meias pipas de carvalho francês.

Análise Química

Álcool

 14,0%

Acidez volátil

 -

Acidez total

 -

Açúcar residual

 -

pH

 -

Extrato seco

 -

Prêmios

-

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