San Luis Obispo County

San Luis Obispo, na costa central da Califórnia, possui uma nas plantações mais extensas da história da América do Norte, com vinhedos plantados por missionários espanhóis há mais de 200 anos atrás. A influência marítima afeta as áreas do sul, pois em seus vales percorrem as brizas frias e o nevoeiro do Pacífico. Em direção ao norte, York Mountain possui apenas uma vinícola, mas é a maior em funcionamento contínuo do país.

A maior e mais quente sub-região é Paso Robles, protegida pela influência costeira devido às montanhas de Santa Lucia. Depois de uma longa inatividade, a viticultura moderna comercial começou no início da década de 1970 com plantações de vinhedos em Edna Valley. A área de plantação cresceu quase quatro vezes desde 1990. De todas as sub-regiões, Paso Robles é a que está mais chamando a atenção, com seus Cabernet Sauvignon estruturados e varietais de Rhone (França) produzidos por um dinâmico grupo de jovens enólogos.

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